Галета с нектариной, абрикосом и миндальным кремом
Галета с нектариной, абрикосом и миндальным кремом

Галета с нектариной, абрикосом и миндальным кремом

Ингредиенты:

Тесто:

  • 120 г холодного сливочного масла (порезанного на кубики)
  • 1\2 ст.молотого миндаля
  • 2 ст.л сахара
  • щепотка соли
  • 280 г муки
  • 1\4 ст холодной воды

Для миндального крема:

  • 100 г молотого миндаля
  • 1 ст сахарной пудры
  • 2 ч.л экстракт ванили или 1 палочка
  • щепотка соли
  • 100 г холодного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л сливки
  • 2 ст.л муки

Для фруктовой начинки:

  • 5 нектарин порезать тонкими пластинками

Для присыпки:

  • 1 яйцо
  • фисташки порезать на маленькие кусочки

Приготовление:

  1. В чашу миксера положить масло, миндаль, сахар, соль и замесить до однородной массы. Добавить муку и перемешать до состояния крошки. Постепенно добавить воду до образования теста. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
  2. Приготовить крем. Соединить вместе миндаль с сахарной пудрой. Добавить все остальные ингредиенты и соединить вместе до однородной массы. Поставить в холодильник на пол часа, чтобы масса стала по консистенции как сметана.
  3. Нагреть духовку до 180 градусов. На бумаге для выпечки раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1\2 см.
  4. Выложить крем, оставляя со всех сторон 4 см. Сверху уложить пластинки нектарин и слегка утопить их в креме. Накрыть не смазанным тестом, делая таким образом бортики.
  5. Смазать яйцом и сверху посыпать порезанными фисташками (или миндалем). Выпекать 35-40 минут.
  6. Остудить на решетке.

Приятного аппетита!

.Галета с нектариной, абрикосом и миндальным кремом.
.Галета с нектариной, абрикосом и миндальным кремом.
Томатный соус для пиццы

Томатный соус для пиццы

Домашний майонез в индийском стиле

Домашний майонез в индийском стиле