Фруктово-желейный торт

Фруктово-желейный торт
Фруктово-желейный торт

Готовится такой десерт очень просто, а на вкус практически не ощутимо, что в нем нет ни яиц, ни молока, ни масла. За счет фруктов и желе такой тортик получается очень нарядным и ярким.

Ингредиенты:

для теста:

  • 250 г муки,
  • 200 г сахара,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • 6 ст. ложек оливкового масла,
  • 250 мл воды (сока, сиропа),
  • щепотка соли.

для крема:

  • 300 мл ягодного сока,
  • 60 г манной крупы,
  • сахар по вкусу.

для начинки:

  • 300 г консервированных фруктов (персики, яблоки, ананасы, клубника),
  • 100 г орехов,
  • желе для торта.

Приготовление:

  1. Соединить просеянную муку, разрыхлитель и сахар. Добавить растительное масло и воду (или фруктовый сироп). В зависимости от сладости сиропа откорректировать количество сахара. Замесить тесто по консистенции сметаны.
  2. Поместить тесто в смазанную растительным маслом форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Готовый корж оставить в форме, чтобы остыл.
  3. Вылить в кастрюлю фруктовый сок, добавить по вкусу сахар, насыпать манку и, помешивая, довести до кипения. Варить крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет, 5-7 минут. Затем остудить и взбить блендером до состояния белого мусса.
  4. Корж пропитать фруктовым сиропом, смазать кремом и сверху красиво выложить фрукты.
  5. Сверху торт залить желе и оставить, чтобы застыл. Затем достать из формы и сбоку обсыпать орешками.

Приятного аппетита!