Фаршированные кабачки с грибами

Фаршированные кабачки с грибами
Фаршированные кабачки с грибами

Давайте приготовим фаршированные кабачки с восхитительной овощной начинкой и грибами.

Вкус у таких кабачков получается не избитым и насыщенным, внешний вид – ярким и нарядным, а само блюдо – в меру экзотичным и пикантным.

Фаршируя кабачки, не стоит ограничивать себя в ингредиентах – попробуйте целое ассорти из перца, помидоров, лука и даже грибов.

Ингредиенты:

  • 3 кабачка,
  • 300 г шампиньонов,
  • 1 болгарский перец,
  • 2 помидора,
  • 1 луковица,
  • 100 г сыра,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Кабачки разрезать пополам, вынуть мякоть и порезать ее небольшими кубиками.
  2. Мелко порезать лук. Болгарский перец порезать небольшими кусочками. Также не крупно порезать шампиньоны. Помидоры очистить от шкурки и измельчить. Сыр натереть на средней терке.
  3. Спассеровать в растительном масле лук 5 минут. Добавить перец и обжаривать еще 5 минут. Затем добавить грибы и готовить на среднем огне, пока не выпарится жидкость, 7-10 минут.
  4. Положить помидоры, кабачковую мякоть, соевый соус, посолить, поперчить, перемешать и готовить еще 5 минут.
  5. Кабачки слегка посолить и нафаршировать обжаренными овощами. Выложить кабачковые лодочки на смазанный растительным маслом противень и отправить в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
  6. Затем достать, посыпать сыром и снова поставить в духовку на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.
  7. Подавать как самостоятельное блюдо или с картофельным гарниром и зеленью.

Приятного аппетита!

2 КОММЕНТАРИИ