Фаршированная скумбрия с овощами в духовке

Фаршированная скумбрия с овощами в духовке
Фаршированная скумбрия с овощами в духовке

И снова в нашем меню популярная и любимая многими скумбрия. На этот предлагаем тебе приготовить фаршированную скумбрию, запеченную в духовке с луком и морковью под нежной сырной корочкой.

Эта рыбка может быть прекрасным дополнением к праздничному столу или же приятным ужином в кругу семьи. Подавать ее можно в качестве горячего основного блюда с картошечкой или же в виде холодной закуски.

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии,
  • 2 моркови,
  • 2 луковицы,
  • 200 г плавленого сыра,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2-3 веточки розмарина,
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
  • смесь молотого перца по вкусу,
  • соль по вкусу.
  1. Приготовление:
  2. Скумбрию помыть и обсушить. Разрезать по брюху, удалить внутренности, позвоночник и крупные кости. Снаружи и внутри посыпать рыбку солью и специями и оставить на 30 минут, чтобы она пропиталась.
  3. Морковь натереть на крупной терке. Мелко порезать лук. Плавленый сыр натереть на крупной терке.
  4. Спассеровать лук в растительном масле 5 минут, добавить морковь и обжарить, помешивая, 5-7 минут. Посыпать овощи плавленым сыром, перемешать и снять с огня.
  5. Выложить скумбрию на фольгу, нафаршировать подготовленной начинкой, сжать половинки рыбы и плотно завернуть в фольгу.
  6. Поместить фаршированную скумбрию на противень и отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
  7. Готовую фаршированную скумбрию достать из фольги, порезать порционными кусочками и подать с картофельным гарниром, овощами и зеленью.

Приятного аппетита!