Фаршированная курица с яично-овощной начинкой

Фаршированная курица с яично-овощной начинкой
Фаршированная курица с яично-овощной начинкой

Если у вас намечается праздничное застолье, мы предлагаем вам приготовить фаршированную курицу по очень интересному рецепту.

Такая курица с сыром, яйцом и овощами готовится не слишком просто, и вам придется повозиться, извлекая из нее кости. Зато результат просто изумительный – нежное, нарядное, ароматное праздничное блюдо.

Внешне фаршированная курица получается совсем как целая, но очень легко режется на порционные кусочки, и в таком виде ее удобно подавать на стол.

Ингредиенты:

  • 1 тушка курицы,
  • 5 яиц,
  • 300 г твердого сыра,
  • 3 помидора,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 головка чеснока,
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 3 ст. ложки майонеза,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 0,5 ч. ложки молотой паприки,
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу.
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Прежде чем приготовить фаршированную курицу, следует ее подготовить. Для этого курицу очистить от остатков перьев, лишнего жира и железы над хвостом. Помыть и обсушить.
  2. Сделать по спинке надрез вдоль позвоночника, аккуратно срезать мясо со шкуркой с каркаса. Затем также аккуратно вывернуть ножки и крылышки и отделить мясо от костей. У вас должен получиться своеобразный чехол, который затем можно фаршировать.
  3. Отварить вкрутую яйца, остудить и мелко порезать.
  4. Болгарский перец порезать небольшими кубиками. Один помидор также порезать кубиками, остальные нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Измельчить зелень. Чеснок пропустить через чесночницу.
  5. Соединить яйца, зелень, чеснок, заправить майонезом, добавить специи, посолить и хорошенько перемешать.
  6. Поместить в курицу болгарский перец и помидор. Аккуратно и плотно нафаршировать курицу начинкой и скрепить или зашить шкурку.
  7. На смазанный растительным маслом противень разложить кружочки помидоров, а на них поместить фаршированную курицу. Сверху мясо также посолить, поперчить, смазать майонезом и накрыть фольгой.
  8. Отправить противень в разогретую до 220°С духовку. Курица будет готова через 40-60 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы курочка покрылась румяной корочкой.
  9. Готовую курицу порезать на порционные кусочки и подавать горячей с любимым гарниром или в охлажденном виде, как закуску.

Приятного аппетита!