Эльзасский яблочный пирог
Эльзасский яблочный пирог

Эльзасский яблочный пирог

Эльзасский пирог – это хрустящая песочная основа и мягкие ароматные яблоки, запеченные в ванильном креме.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 2 стакана,
  • холодное сливочное масло, нарезанное — 100 г,
  • яичный желток — 1 шт.,
  • сахар — 3 ст.л.,
  • щепотка соли,
  • вода или молоко — 2 ст.л.

для начинки:

  • яблоки — 5 шт.,
  • жирные сливки — 0.5 стакана,
  • яичные желтки — 3 шт.,
  • сахар — 100 г,
  • ванильный сахар — 5 г.

Приготовление:

  1. Быстро замесить тесто из всех ингредиентов. Сформировать из теста шар, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на час.
  2. Яблоки почистить, вырезать сердцевину, нарезать четвертинками. Сделать частые надрезы в каждом кусочке яблока, не дорезая до конца.
  3. Тесто раскатать и выложить в форму с бортиками. Наколоть вилкой, выложить сверху яблоки и запекать 35 минут при температуре 200 градусов.
  4. Желтки растереть добела с сахаром, добавить сливки и перемешать.
  5. Вылить крем на яблоки и выпекать еще 30 минут. Перед подачей остудить.

Приятного аппетита!

Кексы с яблочными розочками

Кексы с яблочными розочками

Блины с рисом и яйцом

Блины с рисом и яйцом