Эклеры со сливочным кремом
Эклеры со сливочным кремом

Эклеры со сливочным кремом

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 100 г,
  • соль — 1/4 ч.л.,
  • мука — 220 г,
  • яйца — 4 шт,
  • маскарпоне — 250 г,
  • сахарная пудра — 120 г,
  • сливки 22% — 100 мл.

Приготовление:

  1. Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения. Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.
  2. Яйца взбить, а затем добавить в тесто по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивать тесто.
  3. В результате должно получиться довольно мягкое густое тесто, которое держит форму. Выложить его в кондитерский шприц.
  4. Выкладывать тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.
  5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставить их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.
  6. Для крема хорошо взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Получится густой и нежный крем. Наполнить кремом остывшие пирожные.
  7. Готовые эклеры посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Салат из стручковой фасоли

Салат из стручковой фасоли

Десерт из дыни

Десерт из дыни