Дрожжевые булочки с творогом и весенней зеленью

Дрожжевые булочки с творогом и весенней зеленью

Готовим воздушные дрожжевые булочки с начинкой из творога, молодой крапивы и зеленого лука.

Ингредиенты:

для теста:

  • сухие дрожжи — 10 г,
  • молоко — 250 мл,
  • сахар — 50 г,
  • яйца — 2 шт.,
  • растительное масло — 100 мл,
  • соль — щепотка,
  • мука — 500 г.

для начинки:

  • молодая крапива — 1 пучок,
  • зеленый лук — 1 пучок,
  • творог — 300 г,
  • молотый перец — щепотка,
  • крупная соль — 1 ч.л.,
  • взбитое яйцо — для смазывания.

Приготовление:

  1. Отдельно смешать сухие и жидкие ингредиенты. Затем соединить их и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в тепло на час.
  2. Довести до кипения воду в большой кастрюле. Добавить крапиву, снова вскипятить и варить 1 минуту. Слить жидкость.
  3. Измельчить крапиву вместе с зеленым луком, добавить все остальные ингредиенты для начинки, перемешать.
  4. Разделить тесто на 12 частей, сделать из них лепешки. Положить в центр начинку и защипать края, чтобы получились круглые булочки.
  5. Выложить булочки в смазанную маслом форму швом вниз. Накрыть и дать подойти в тепле в течение 30 минут.
  6. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Это займет около 30 минут. Перед подачей булочки нужно остудить.

Приятного аппетита!

Шоколадный кекс в мультиварке

Шоколадный кекс в мультиварке

Испанская тортилья с перцем

Испанская тортилья с перцем