Дрожжевой пирог с картофелем и ветчиной
Дрожжевой пирог с картофелем и ветчиной

Дрожжевой пирог с картофелем и ветчиной

Несладкий пирог из дрожжевого теста с ветчиной, картофелем, сыром, зеленым луком и сметаной можно взять с собой на пикник.

Ингредиенты:

для теста:

  • сухие дрожжи — 8 г
  • сахар — 1 ст.л. без горки
  • теплое молоко — 1 стакан
  • мука — 3-3.5 стакана
  • соль — 1/2 ч.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • молоко — для смазывания

для начинки:

  • картофель — 600 г
  • ветчина — 300 г
  • сметана — 450 г
  • горчица — 1 ст.л.
  • тертый сыр — 200 г
  • соль — по вкусу
  • молотый перец — по вкусу
  • зеленый лук — маленький пучок

Приготовление:

  1. Смешать в миске подогретое молоко, сахар и дрожжи. Поставить в теплое место на 15 минут.
  2. Просеять в большую миску муку, добавить соль, растительное масло и молоко с дрожжами. Замесить гладкое тесто, при необходимости добавив еще немного муки. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тепло на час.
  3. Отварной картофель и ветчину нарезать кубиками одинакового размера. Отдельно смешать все остальные ингредиенты для начинки.
  4. Тесто разделить на две неравные части. Одну раскатать на присыпанной мукой поверхности, отправить в форму диаметром 26 см, застеленную пергаментной бумагой.
  5. Выложить на тесто картофель, половину сметанной смеси, ветчину и оставшуюся заливку.
  6. Оставшееся тесто раскатать в круг, накрыть начинку и хорошо защипать края. Смазать верх пирога молоком и сделать ножом несколько отверстий для выхода пара.
  7. Отправить в разогретую до 180 С духовку на час. Перед подачей пирог остудить и разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Аффогато с шоколадом

Аффогато с шоколадом

Полезный морковный напиток

Полезный морковный напиток