Драники с квашеной капустой
Драники с квашеной капустой

Драники с квашеной капустой

Ингредиенты:

  • картофель — 100 г
  • яйца куриные — 1 шт.
  • квашеная капуста — 500 г
  • мука пшеничная — 70 г
  • молоко — 60 мл
  • колбаса домашняя куриная — 200 г
  • лук репчатый — 30 г
  • масло растительное — 1 ст. л.
  • масло сливочное топленое — 1 ст. л.
  • укроп — 10 г
  • сметана по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

  1. Очищенный картофель натереть на крупной терке (в этом рецепте главную роль играет квашеная капуста, так что картошки нужно немного).
  2. Капусту промыть. А если она жесткая – слегка ее притушить.
  3. Колбасу нарезать тонкой соломкой, лук – мелкими кубиками. Переложить то и другое к тертой картошке и хорошо перемешать.
  4. Квашеную капусту выложить в большую миску, добавить яйцо, влить молоко и всыпать муку. Хорошо ­перемешать. Добавить смесь из картофеля, лука и колбасы. Снова перемешать. Посолить и поперчить.
  5. На сковороде разогреть топленое и растительное масло. Вы­ложить порядочные жмени картофельно-капустной смеси и прижать ложкой, чтобы драники были плоскими. Обжаривать по паре минут с каждой стороны – до желаемой степени румянца.
  6. Готовые драники посыпать мел­конарубленным укропом. Подавать со сметаной. И есть, пока не остыли)

Приятного аппетита!

Домашний сыр маскарпоне

Домашний сыр маскарпоне

Свинина в апельсиновой глазури

Свинина в апельсиновой глазури