Домашняя рикотта
Домашняя рикотта

Домашняя рикотта

Ингредиенты:

  • 2,25 л цельного молока
  • 80 мл лимонного сока (примерно 2 средних лимона) или 80 мл винного уксуса или 0,5 чайной ложки лимонной кислоты
  • 1 чайная ложка соли (необязательно)

Приготовление:

  1. Застелить большое сито слоем мелкой марли и поместить над большой миской. Медленно довести молоко и соль до кипения в большой тяжелой кастрюле на умеренном огне, периодически помешивая, чтобы предотвратить подгорание.
  2. Добавить лимонный сок, затем уменьшить огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, пока смесь не свернется, около 2 минут.
  3. Вылить смесь в застеленное марлей сито и дать постоять в течение 1 часа. После удаления жидкости, накрыть и охладить рикотту; она может храниться в холодильнике 2 дня.

Приятного аппетита!

Салат из крабовых палочек и грибов

Салат из крабового мяса и грибов

Королевские креветки с чесноком и лимоном

Королевские креветки с чесноком и лимоном