Домашняя колбаска
Домашняя колбаска

Домашняя колбаска

Ингредиенты:

  • подготовленные свиные кишки
  • свиной ошеек — 1.5 — 2 кг
  • сало — 200 г
  • коньяк — 3 ст.л.
  • сливки — 150 мл
  • молотый кориандр
  • мускатный орех
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

  1. Мясо помыть и обсушить. Большую часть мяса мелко нарезать ножом, а примерно 600 г пропустить через мясорубку.
  2. Сало нарезать мелкими кубиками.
  3. Соединить мясо и сало, добавить специи, коньяк и сливки. Тщательно перемешать и отправить в холодильник на ночь.
  4. Плотно начинить свиные кишки фаршем. Это можно делать с помощью специальной насадки на мясорубке.
  5. Сложить колбаски в рукав для запекания. Готовить в разогретой до 200 С градусов духовке 20 минут. Затем разрезать рукав и запекать еще 20-30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Тарталетки с кремом и абрикосами

Тарталетки с кремом и абрикосами

Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой