Домашняя буженина из свинины
Домашняя буженина из свинины

Домашняя буженина из свинины

Ингредиенты:

  • свинина без костей — 1 кг
  • чеснок — 8-10 зубчиков
  • зернистая горчица —  4-6 ст.л.
  • семена кориандра — 1,5 ст.л.
  • семена сельдерея — 1 ст.л.
  • сушеный укроп -1 ст.л.
  • острый молотый перец по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

  1. 4-6 зубчиков чеснока нарезать пластинами, остальные – измельчить. Мясо промыть, протереть бумажным полотенцем. Острым ножом сделать в нем надрезы и вставить туда нарезанный чеснок.
  2. Семена кориандра и сельдерея, укроп измельчить в ступке или кофемолке. Добавить соль, острый и черный перец, измельченный чеснок, горчицу, оливковое масло и перемешать все до состояния пасты. Обмазать ею мясо со всех сторон и оставить в холодильнике мариноваться минимум на 2 часа, а лучше – на сутки.
  3. За 30 минут до запекания достать мясо из холодильника и плотно завернуть в фольгу. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 45 минут. Готовую буженину достать из духовки и еще 15-30 минут не снимать фольгу. Затем нарезать тонкими ломтиками и подавать.

Приятного аппетита!

Быстрая пицца с курицей и сыром

Быстрая пицца с курицей и сыром

Торт "Рождественское полено"

Торт «Рождественское полено»