Домашний майонез в индийском стиле
Домашний майонез в индийском стиле

Домашний майонез в индийском стиле

Ингредиенты:

  • карри — 1 ст.л.
  • луковица маленькая — 1 шт.
  • желтки — 2 шт.
  • горчица — 2 ч.л.
  • лимонный сок или белый винный уксус — 1 ст.л.
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло — 250 мл.
  • веточка кинзы — 5-6 шт.

Приготовление:

  1. В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла. Положить мелко нарубленный лук и жарить, помешивая, до мягкости, около 5 минут.  Добавить карри и жарить еще 1 минуту, помешивая.
  2. Снять с огня и полностью остудить. Положить в миску желтки, горчицу и лимонный сок. Смешать венчиком до однородного состояния.
  3. Миксером начать взбивать массу на средней скорости. Постепенно влить масло — первую четверть вливать по каплям, медленно, затем можно вливать очень тонкой струйкой. Взбить, пока не получится густой соус.
  4. Добавить мелко нарубленные листья кинзы, а также карри с луком и еще раз взбить до однородного состояния.

Приятного аппетита!

Галета с нектариной, абрикосом и миндальным кремом

Галета с нектариной, абрикосом и миндальным кремом

Торт медовый "Рыжик"

Торт медовый «Рыжик»