Домашний сыр рикотта
Домашний сыр рикотта

Домашний сыр рикотта

Ингредиенты:

  • молоко – 1,5 литра,
  • сливки жирные – 500 мл,
  • белый винный уксус – 3 ст. ложки,
  • соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

  1. В кастрюлю налить молоко и сливки, добавить соль, перемешать и поставить на средний огонь, довести почти до кипения, но не кипятить!

  2. Затем нужно добавить уксус и хорошо перемешать. Уксус ускоряет процесс свертывания белка. Накрыть кастрюлю теплым полотенцем, оставить так на некоторое время для того, чтобы творожная масса отделилась от сыворотки.

  3. Дуршлаг поместить на миску, накрыть его двойным слоем марли, вылить творожную массу и дождаться, пока вся сыворотка стечет. Можно также подвесить творожную массу для более быстрого отделения сыворотки. Сыр готов!

Приятного аппетита!

Скумбрия с овощами в фольге

Скумбрия с овощами в фольге

Вареный сыр с укропом

Вареный сыр с укропом