Датские оладьи с бананом и шоколадом
Датские оладьи с бананом и шоколадом

Датские оладьи с бананом и шоколадом

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 ст.л. без горки
  • разрыхлитель — 1/2 ч.л.
  • соль — 1/4 ч.л.
  • яйца — 2 шт.
  • молоко — 1 стакан
  • растопленное сливочное масло — 2 ст.л.

для начинки:

  • шоколад — 100 г
  • жирные сливки — 1/2 стакана
  • мелко нарезанный банан — 1 шт.
  • растопленное масло — 1 ст.л

Приготовление:

  1. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  2. В отдельной небольшой миске смешать желтки, молоко и растопленное масло.
  3. Добавить желтковую смесь к мучной и хорошо перемешать ложкой.
  4. В другой чистой миске взбить белки до крепких пиков.
  5. Треть взбитых белков добавить к тесту и перемешать, чтобы оно размягчилось. Добавить остальные белки и очень аккуратно размешать.
  6. В кастрюле нагреть сливки до первых пузырьков. Залить сливками нарезанный шоколад и перемешать до полного растворения. Охладить ганаш до комнатной температуры и поставить в холодильник минимум на час.
  7. Смешать ганаш с мелко нарезанными бананами.
  8. Смазать маслом специальную сковороду с выемками для датских оладий. Поставить сковороду на средний огонь и хорошо разогреть.
  9. Вылить в каждую выемку немного теста, чтобы оно доходило до половины выемки. В центр положить по чайной ложке начинки. Сверху залить тестом, чтобы покрыть начинку.
  10. Готовить 2-3 минуты, пока на тесте не появятся пузырьки. Двумя деревянными палочками осторожно перевернуть оладьи и жарить еще примерно 2 минуты. Повторить с оставшимся тестом.
  11. Подавать, по желанию посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рагу с кукурузой и горошком

Рагу с кукурузой и горошком

Штрудель с вишней и шоколадом

Штрудель с вишней и шоколадом