Чечевичный суп с говядиной и томатами
Чечевичный суп с говядиной и томатами

Чечевичный суп с говядиной и томатами

Сегодня в нашем меню чечевичный суп.

Густой, наваристый, сытный и очень вкусный – таким чечевичным супчиком можно накормить всю семью на обед – он добавит сил и бодрости. Чечевица готовится гораздо быстрее фасоли, а по сытности, пожалуй, ни в чем ей не уступает.

Рецепт содержит консервированные томаты, которые в сезон можно заменить свежими помидорами и тем самым добавить блюду витаминов и аромата.

Ингредиенты:

  • 500 г говядины,
  • 1 стакан чечевицы,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 400 г консервированных помидоров,
  • 3 зубка чеснока,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 веточки розмарина,
  • щепотка хмели-сунели,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1,5-2 л бульона или воды.

Приготовление:

  1. Мясо помыть и порезать небольшими кусочками.
  2. Мелко порезать лук. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры желательно очистить от кожицы и измельчить. Чеснок пропустить через чесночницу. Измельчить зелень.
  3. Обжарить говядину в разогретом растительном масле со всех сторон примерно 7-10 минут и переложить в кастрюлю.
  4. Залить мясо бульоном, посолить и варить 1-1,5 часа до мягкости.
  5. Чечевицу промыть, добавить в суп и варить 30 минут.
  6. В оставшемся после мяса масле обжарить лук и морковь 5-7 минут. Добавить помидоры и готовить еще 5 минут. В конце добавить чеснок, посолить и поперчить.
  7. Отправить обжаренные овощи в чечевичный суп, довести до кипения, добавить соль и специи по вкусу и готовить под крышкой на медленном огне 10 минут.
  8. В конце посыпать зеленью и дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

Рисовый суп с овощами

Рисовый суп с овощами

Творожная запеканка с овощами и зеленью

Творожная запеканка с овощами и зеленью