Блины с икрой
Блины с икрой

Блины с икрой

Красное и черное! Эффектно, доступно и гастрономически модно. Черная еда сегодня — тренд мирового масштаба.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
  • молоко — 1 стакан
  • масло сливочное — 60 граммов
  • оливковое масло 30 мл
  • яйцо куриное — 2 шт
  • краситель пищевой — 4 грамма
  • сода щепотка
  • разрыхлитель теста щепотка
  • соль морская щепотка
  • сахар — 1 ст.л
  • икра красная — 140 граммов
  • кресс-салат для подачи

Приготовление:

  1. Муку просеять, смешать с солью, содой и разрыхлителем. Яйца взбить с молоком, сахаром и сливочным маслом. Добавить к взбитым яйцам пищевой краситель и снова взбить. Также черного цвета можно достичь, если использовать активированный уголь в пропорции 10 таблеток на 1 стакан муки. Уголь даёт только цвет без вкуса и запаха.
  2. Порциями в блендер всыпать муку и взбивать до однородности. В блинное тесто влить оливковое масло и дать ему постоять перед выпечкой минут 10-15. Жарить блины на очень хорошо прогретой блинной сковороде.
  3. Готовые блины по краям смазывать масляной кистью и накрыть тарелкой, чтобы стали мягче.
  4. Для оформления блинов края каждого блина ровно срезать, середину удалить. Свернуть блин конусообразно по часовой стрелке. Середину розочек наполнить красной икрой.
  5. Блины с икрой можно подать в виде стаканчиков: для этого каждый блин сложить пополам, свернуть плотной сигарой, неровные концы отсечь. На блюдо выставить блины срезом вниз, на верх выложить красную икру и украсить кресс-салатом.

Приятного аппетита!

Чизкейк в духовке

Нежный чизкейк в банке

Маффины апельсиновые

Маффины апельсиновые