Бисквитный рулет с малиной и сливочным кремом
Бисквитный рулет с малиной и сливочным кремом

Бисквитный рулет с малиной и сливочным кремом

Благодаря добавлению в тесто меда и соды рулетик получается намного пышнее обычного бисквита, не черствеет и легко сворачивается.

Ингредиенты:

для бисквитного коржа:

  • 3 яйца,
  • 100 г сахара,
  • 1 ст. ложка меда,
  • 1 стакан муки,
  • щепотка соды.

для начинки и украшения:

  • 300 г малины,
  • несколько листочков мяты,
  • 250 г густых сливок,
  • 5 ст. ложек сахарной пудры,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 100 мл воды.

Приготовление:

  1. Прежде чем испечь бисквитный рулет, нужно приготовить тесто. А для этого соединить яйца, сахар, мед и взбить на малой скорости миксера до пышности. Добавить в тесто просеянную муку с содой, аккуратно перемешать и вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом.
  2. Отправить бисквит в разогретую до 220°С духовку и выпекать до золотистого цвета 5-7 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой, если она сухая – бисквит готов. Не пересушить тесто, иначе оно будет плохо сворачиваться в рулет. Дать коржу немного остыть.
  3. Растереть с сахаром полстакана малины и развести кипяченой водой. Полученным сиропом пропитать бисквитный корж.
  4. Взбить сливки с сахарной пудрой и равномерно смазать остывший корж кремом. Сверху посыпать ягодами малины.
  5. Аккуратно отделяя корж от бумаги, свернуть рулет. Сверху украсить малиной и листочками мяты, посыпать сахарной пудрой.
  6. Поставить бисквитный рулет в холодильник на 20 минут, затем охлажденным порезать на порционные кусочки и подавать.

Приятного аппетита!

Котлеты из куриного фарша на палочках корицы

Котлеты из куриного фарша на палочках корицы

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель