Бефстроганов из говяжьей вырезки с белым вином
Бефстроганов из говяжьей вырезки с белым вином

Бефстроганов из говяжьей вырезки с белым вином

Благодаря белому вину блюдо сразу оживает, появляется необыкновенный привкус и аромат. И еще, именно для этого блюда лучше купить, по возможности, говяжью вырезку. По двум причинам- готовиться за 30 минут максимум, ну и меньше жира.

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьей вырезки,
  • 1 большая луковица,
  • 2 ст л сливочного масла,
  • 1 ст л муки,
  • 100-130 мл белого сухого вина,
  • 100 мл бульона или воды,
  • 2-3 ст л сметаны,
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать соломкой или кубиками. Луковицу очистить и нарубить кубиками. На среднем огне разогреть глубокую сковородку или кастрюлю с толстым дном со сливочным маслом. Обжарить мясо и лук до золотистого цвета. Посыпать мукой, залить вином и бульоном. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, дать покипеть на слабом огне, с закрытой крышкой минут 10-15, до готовности.
  2. Если используется другая часть говяжьей туши, то нужно добавить больше воды и тушить до готовности.
  3. Добавить сметану, перемешать, подержать на огне 1 минуту и снять. Подавать с картофельным пюре и солеными огрурчиками, посыпав свежей зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Бефстроганов из говяжьей вырезки с белым вином.
Бефстроганов из говяжьей вырезки с белым вином.
Солянка с говяжьим языком 1

Солянка с говяжьим языком

Рулет "Черный лес"

Рулет «Черный лес»