Базовое тесто для пельменей, хинкали и мантов
Базовое тесто для пельменей, хинкали и мантов

Базовое тесто для пельменей, хинкали и мантов

Ингредиенты:

  • 4 стакана муки,
  • 1 стакан ледяной воды
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. соли.

Приготовление:

  1. Просеять половину муки на доску, сделать углубление, добавить соль и растительное масло, затем одной рукой подливать ледяную воду, другой – замешивать тесто. Когда получится мягкий однородный комок, отложить его отдохнуть под полотенцем на 30 мин.
  2. Подсыпать половину оставшейся муки и вымешивать снова, не меньше 10 мин., затем снова отложить под полотенце на 30 мин.
  3. Добавить оставшуюся муку и вымесить тугое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Оставить его под полотенцем еще на 30 мин. Затем использовать согласно рецепту или переложить в холодильник, где оно может храниться 2–3 дня.

Приятного аппетита!

Синнабоны с глазурью

Синнабоны с глазурью

Рыбное рагу

Рыбное рагу