Баранина с черносливом в вине
Баранина с черносливом в вине

Баранина с черносливом в вине

Приготовить отбивную из баранины не сложно. А ароматный винный соус придаст ей особую пикантность.

Ингредиенты:

  • Бараньи стейки  по 200 г — 4 штуки,
  • красное вино — 200 мл,
  • бульон из баранины — 200 мл,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • бальзамический уксус — 4 столовые ложки,
  • чернослив — 75 г,
  • свежий тимьян  — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. В кастрюлю положить сахар и нагреть, чтобы он растаял и приобрел карамельный цвет. Добавить уксус и перемешать.

2. Добавить в кастрюлю чернослив, бульон из баранины и вино.  Кипятить 10 минут, пока жидкость не выпарится вдвое. Добавить туда же столовую ложку тимьяна.

3. Нагреть чугунную сковороду и жарить стейки по 4 минуты с каждой стороны до готовности.

4. Подавать с картофельным пюре, полив сверху соусом с черносливом. Посыпать сверху оставшимся тимьяном.

Приятного аппетита!

Салат из огурцов

Салат из огурцов

Курник

Курник