Баклажаны с двумя соусами и яйцом
Баклажаны с двумя соусами и яйцом

Баклажаны с двумя соусами и яйцом

Ингредиенты:

  • баклажан — 4 шт. среднего размера
  • яйцо — 4 шт.
  • тхина — 2 ст.л.
  • кинза — большой пучок
  • мята — горсть листьев
  • лимон
  • мед — 1 ч.л.
  • масло оливковое — 4 ст.л.
  • соль
  • перец черный

Приготовление:

  1. Баклажаны вымыть и обсушить. Завернуть каждый в фольгу, положить на противень и запечь в нагретой до 200 градусов духовке до мягкости. Лучше брать не крупные баклажаны, они быстро и равномерно пропекутся, и сервировать блюдо тоже будет удобнее. В среднем баклажаны будут готовы минут за 20, ткните один ножом прямо через фольгу, нож должен прокалывать баклажан без сопротивления. Готовые баклажаны достать из духовки.
  2. Яйца вымыть, положить в кастрюльку и залить водой. Довести до кипения и варить 2 минуты. Обдать яйца холодной водой и очистить.
  3. Для соуса измельчить в блендере кинзу, листья мяты, мед, оливковое масло, цедру и сок лимона, соль и перец до однородного соуса.
  4. Баклажаны развернуть и надрезать вдоль пополам до черешка, не разрезая до конца. Раскрыть баклажан на тарелке как книжку. Полить зеленым соусом и тхиной , положить разрезанное пополам яйцо и подавать, блюдо должно быть теплым.

Приятного аппетита!

Салат из стручковой фасоли и помидоров

Салат из стручковой фасоли и помидоров

Печенье трещинки "взрыв шоколада с айриш кремом"

Печенье трещинки «взрыв шоколада с айриш кремом»