Арабская лепёшка
Арабская лепёшка

Арабская лепёшка

Лепёшка эта готовится из дрожжевого теста, разделяется на кусочки, раскатывается на лепёшки, каждая лепёшка смазывается растопленным сливочным маслом и укладывается слоями.

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие — 11 г
  • кунжут — 10 г
  • масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • масло сливочное — 150 г
  • мёд — 10 мл
  • молоко — 150 мл
  • мука пшеничная — 500 г
  • сахар — 2 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • яйца куриные — 3 шт.

Приготовление:

  1. Тёплое молоко смешать с дрожжами и сахаром. Яйца отдельно взболтать вилкой. Влить яйца в молоко с дрожжами. Добавить 75 г очень мягкого сливочного масла. Перемешать.
  2. Добавить просеянную муку и соль. Муку подмешивать частями. Всего для замеса понадобится 400-450 г, оставшуюся муку оставить на подпыл. Не стоит тесто забивать мукой, оно должно быть немного липким. На этом этапе добавить растительное масло и хорошо вымесить.
  3. Выложить в миску, накрыть чистым полотенцем или плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа для увеличения в объёме. Тесто теперь надо хорошо обмять.
  4. Разделить на небольшие кусочки. На подпылённом столе раскатать каждый кусочек в лепёшку. Смазать сливочным маслом (оставшиеся 75 г растопить).
  5. Выложить лепёшки стопочкой на противень, выстеленный пергаментом.
  6. Арабская лепёшка1
    Арабская лепёшка1
  7. Можно сделать 1 лепёшку, больше и выше, разделив тесто на 10-12 кусочков. Оставить в тёплом месте минут на 30 и поставить выпекаться при 180-190°С на 30-40 минут.
  8. Готовые лепёшки вынуть из духовки, сразу смазать сливочным маслом и мёдом. По желанию присыпать кунжутом. Остудить и подавать.

Приятного аппетита!

Суп из белых сушеных грибов

Суп из белых сушеных грибов

Киш с курицей и грибами

Киш с курицей и грибами