Аппетитные пиде с фаршем и тёртым сыром
Аппетитные пиде с фаршем и тёртым сыром

Аппетитные пиде с фаршем и тёртым сыром

Ингредиенты:

  • мука – 250 г
  • яйца – 5 шт.
  • йогурт натуральный или сметана – 2 ст. л.
  • растительное масло – 100 мл
  • сухие дрожжи – 11 г
  • вода – 100 мл
  • сахар – 1 ст. л.
  • мясной фарш – 600 г
  • чили – 1 стручок
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 3-5 зубцов
  • помидоры – 1-2 шт.
  • зелень – 1 пучок
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • соль, паприка, перец черный, перец красный – по вкусу
  • сыр – 50 г

Приготовление:

  1. Приготовить тесто: соединить 2 яйца, сметану/йогурт и 70 мл растительного масла, добавить сахар, щепотку соли.
  2. Непрерывно помешивая, всыпать дрожжи и влить теплую воду.
  3. После того как дрожжи растворятся, постепенно порциями добавить муку. Замесить мягкое тесто.
  4. Очистить чили от семян, нарезать тонкими кольцами.
  5. Очистить репчатый лук, помыть помидоры и нарезать овощи кубиками, чеснок – тонкими пластинами, зелень измельчить.
  6. Разогреть сковороду, на растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить фарш и обжарить, помешивая 3-4 минуты.
  7. Выложить на сковороду чили, специи, помидоры и томатную пасту. Тушить смесь 3-5 минут, постоянно перемешиваем. Зелень добавить за минуту до готовности. Затем начинку переложить в миску и дать ей остынуть.
  8. Тесто разделить на восемь равных частей. Каждую порцию теста раскатать в тонкую лепешку, придать форму лодочки. По центру каждой лодочки выложить начинку. Поднять края, концы плотно защипать, оставляя продолговатое отверстие по центру.
  9. Оставшиеся 3 яйца перемешать и влить по 2 ст. л. в центр каждой лодочки.
  10. Застелить противень пергаментом, переложить пиде, смазать слегка взбитым яйцом бортики и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретой до 220 градусов духовке.
  11. За 5 минут до готовности посыпать тёртым сыром и продолжать запекать до готовности.

Приятного аппетита!

Нежный вкусный медовик

Нежный вкусный медовик

Сырный суп с фрикадельками

Сырный суп с фрикадельками