Американский яблочный пирог с корицей
Американский яблочный пирог с корицей

Американский яблочный пирог с корицей

Классический американский пирог – это тонкое хрустящее тесто и обилие ароматной яблочной начинки.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 300 г
  • сливочное масло — 200 г
  • ледяная вода — 1/4 стакана
  • лимонный сок — 2 ч.л.
  • щепотка соли

для начинки:

  • яблоки — 7-8 шт.
  • сахар — 1.5 стакана
  • кукурузный крахмал — 1 ст.л.
  • сок половины лимона
  • корица — 1/2 ч.л.

для смазывания:

  • взбитый яичный желток или сливки

Приготовление:

  1. Приготовить рубленое тесто. Масло порезать кубиками и убрать в морозильную камеру на 15 минут. Муку просеять с солью, добавить холодное масло и растереть в крошку. Холодную воду смешать с лимонным соком, постепенно влить в смесь муки и масла. Замесить тесто, собрать его в шар и убрать в холодильник на полчаса.
  2. Яблоки почистить и вырезать сердцевину. Каждое яблоко разрезать на 10 долек. Полить лимонным соком, добавить сахар и крахмал. Хорошо перемешать.
  3. Две трети теста раскатать по размеру глубокой формы диаметром 23 см. Выложить тесто в форму, сверху разложить начинку и накрыть вторым пластом теста. Оформить края, сделать отверстие посередине для выхода пара и смазать сверху желтком или сливками.
  4. Выпекать при температуре 180 С 45-60 минут. Дать пирогу остыть в течение 2-3 часов, чтобы начинка успела загустеть.
  5. Подавать американский яблочный пирог с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Суп с имбирем и морепродуктами

Суп с имбирем и морепродуктами

Лимонные блины на кефире

Лимонные блины на кефире