Аджапсандали по-грузински

Аджапсандали – это грузинское овощное рагу с добавлением специй и большого количества зелени.

Ингредиенты:

  • баклажаны —  1кг
  • сладкий перец разных цветов — 3 шт.
  • белый лук — 2 шт.
  • спелые помидоры, очищенные от кожицы — 600 г
  • острый перец — 1 шт.
  • кинза, петрушка и базилик — по 1 пучку
  • растительное масло — для обжаривания
  • картофель — 2 шт.
  • пропущенный через пресс чеснок — 4 зубчика
  • хмели-сунели — 1 ч.л.
  • молотая паприка — 1 ч.л.
  • молотый кориандр — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Очистить баклажаны и нарезать их ломтиками среднего размера. Обжарить на сковороде.
  2. Почистить картофель, нарезать его небольшими кубиками и жарить около 10 минут.
  3. Лук нарезать полукольцами, перец очистить от семян и нарезать средними ломтиками. Лук обжарить до мягкости, добавить перец и жарить еще 7 минут.
  4. В большую кастрюлю сложить баклажаны, картофель, лук и перец. Добавить нарезанные кубиками помидоры, посолить, добавить специи и тушить овощи на слабом огне до готовности, периодически помешивая. Это займет около 20 минут.
  5. Выключить огонь, добавить чеснок и рубленую зелень, перемешать.
  6. Дать настояться.

Приятного аппетита!

Банановые маффины с нутеллой

Банановые маффины с нутеллой

Свинина, запеченная с помидорами и моцареллой

Свинина, запеченная с помидорами и моцареллой