Абрикосовый джем с лавандой

Абрикосовый джем с лавандой
Абрикосовый джем с лавандой

Джем из абрикосов и лаванды получается экзотичным, заманчивым и оригинальным. А какой аромат! При том, что готовить его совсем несложно.

Ингредиенты:

  • 1 кг абрикосов,
  • 600 г сахара,
  • 1 ст. ложка сухих цветков лаванды,
  • 50 г коньяка.

Приготовление:

  1. Абрикосы помыть, очистить от косточек, разрезать на 4-6 частей и сложить в кастрюлю.
  2. Засыпать абрикосы сахаром и оставить на 3-4 часа, периодически перемешивая, чтобы плоды пустили сок.
  3. Затем поставить на огонь, добавить лаванду, довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут. В конце влить коньяк и проварить еще 2-3 минуты.
  4. Если вас смущают бутоны лаванды в абрикосовом джеме, можно завязать цветки в марлевый мешочек и поместить в середину кастрюли с абрикосами. А после того, как джем сварится, выбросить лаванду.
  5. Разложить джем по подготовленным стерилизованным банкам, закрыть и перевернуть вверх дном.
  6. Укутать банки и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!